น้ำมันปลา (Fish Oil) ก่อนทาน คุณรู้จักดีแล้วหรือยัง [สารอาหาร]

Home / health&firm / น้ำมันปลา (Fish Oil) ก่อนทาน คุณรู้จักดีแล้วหรือยัง [สารอาหาร]

น้ำมันปลา (Fish Oil) เป็นแหล่งของน้ำมันชนิดดีคือ โอเมกา-3 ซึ่งส่งผลดีต่อสุขภาพสมอง หัวใจ และยังมีส่วนช่วยลดไขมันไตรกลีเซอไรด์ในเลือดด้วย

การศึกษาที่ผ่านมาพบว่า น้ำมันปลาในท้องตลาดเกือบทุกชนิดไม่มีสารตกค้าง เช่น ปรอท (mercury), ไดออกซิน (dioxin – สารก่อมะเร็ง), PCBs ฯลฯ หรือถ้ามีก็มีน้อยมากๆ ไม่เกินค่ามาตรฐานทางด้านความปลอดภัย

 

น้ำมันปลา (Fish Oil) ก่อนทาน คุณรู้จักดีแล้วหรือยัง รูปที่ 1


กลไกที่เป็นไปได้คือ บริษัทผู้ผลิตมีแนวโน้มจะเลือกปลาที่อยู่ต้นห่วงโซ่อาหาร (food chain) หรือปลาที่ตัวเล็กหน่อย
เช่น คอด ซาร์ดีน ฯลฯ ไม่ได้เลือกปลานักล่า หรือปลาตัวใหญ่ที่อยู่ท้ายห่วงโซ่อาหาร เช่น ฉลาม ฉนาก ฯลฯ

ห่วง โซ่อาหารในทะเลเริ่มจากพืช เช่น แพลงค์ตอน (plankton) สาหร่ายทะเล ฯลฯ สัตว์ตัวเล็กตัวน้อย ซึ่งจะถูกสัตว์ใหญ่หรือสัตว์นักล่ากินไปเรื่อยๆ สัตว์ที่อยู่ท้ายๆ ห่วงโซ่อาหารจะมีการสะสมสารพิษสูงกว่าสัตว์ที่อยู่ต้นห่วงโซ่อาหาร

น้ำมันปลา (Fish Oil) ก่อนทาน คุณรู้จักดีแล้วหรือยัง รูปที่ 2

กลไกต่อไปคือ บริษัทผู้ผลิตหลายๆ แห่งจะทำการกลั่น (distill) น้ำมันปลาในกระบวนการผลิต เพื่อลดสารตกค้างให้น้อยลงไปอีก

ห้องปฏิบัติการ ‘ConsumerLab’ รายงานว่า ไม่พบสารตกค้างในน้ำมันปลา 41 ชนิด วิทยาลัยแพทย์ฮาร์วาร์ด และโรงพยาบาลแมสซาชูเซทส์ เจเนอรัล ทำการศึกษาน้ำมันปลา 5 ชนิดพบว่า เกือบไม่พบสารปรอทในน้ำมันปลาเลย (negligible)

ผลการตรวจสอบโดยเว็บไซต์ “มาตรฐานน้ำมันปลานานาชาติ” ก็รายงานออกมาคล้ายๆ กัน (คือ น้ำมันปลามีความปลอดภัย)

 

น้ำมันปลา (Fish Oil) ก่อนทาน คุณรู้จักดีแล้วหรือยัง รูปที่ 3

  
เรื่องที่สำคัญมากๆ คือ “น้ำมันปลา ไม่ใช่น้ำมันตับปลา” น้ำมันตับปลามีวิตามิน A สูงมากๆ ถ้ากินไปนานๆ อาจทำให้ได้รับพิษจากวิตามิน A ซึ่งมีอันตรายสูง เช่น ทำให้ความดันในกะโหลกศีรษะสูง อาการคล้ายเนื้องอกในสมองได้ ฯลฯ

 

โดย นพ. วัลลภ พรเรืองวงศ์

 

 

 

POSTED BY

แฟชั่น 4 พระเอก 4 รุ่น ครบรอบ 4 ปี นิตยสาร CRUSH รูปที่ 10 

——————————

 

น้ำมันปลา (Fish Oil) ก่อนทาน คุณรู้จักดีแล้วหรือยัง รูปที่ 5

ถั่วลิสงกับอัลมอนด์ อะไรให้พลังงานและสร้างกล้ามเนื้อได้ดีกว่ากัน ??

งานนี้คู่ท้าชิงตำแหน่งเจ้าแห่งอาหารเสริมสร้างกล้า …

น้ำมันปลา (Fish Oil) ก่อนทาน คุณรู้จักดีแล้วหรือยัง รูปที่ 6

สารอาหาร … เท่าไหร่ถึงจะพอ ?

ปัญหาสุขภาพหลายๆ อย่างเกิดจากการรับประทานอาหารไม่ …

น้ำมันปลา (Fish Oil) ก่อนทาน คุณรู้จักดีแล้วหรือยัง รูปที่ 7

กินอาหารโปรตีนสูง… เพื่อลดน้ำหนัก

ปัจจุบันมีแนวคิดของการกินอาหารโปรตีนสูง คาร์โบไฮเด …
น้ำมันปลา (Fish Oil) ก่อนทาน คุณรู้จักดีแล้วหรือยัง รูปที่ 8

เริ่มเช้าวันใหม่แบบหยิน-หยาง ร่างกายแฮปปี้ไปทั้งวัน

การดูแลรักษาสุขภาพในทางการแพทย์แผนจีน จะให้ความสำ …

 

 

 

มือใหม่หัดเข้า ฟิตเนส โปรดอ่าน ปัจจัย 4 วิธีสร้างกล้าม รูปที่ 17    มือใหม่หัดเข้า ฟิตเนส โปรดอ่าน ปัจจัย 4 วิธีสร้างกล้าม รูปที่ 18

 

 

ชาว Men.Mthai ตามติดสาระน่ารู้ เรื่องน่าสนใจ อัพเดทเทรนด์ใหม่ๆ กันตลอดได้ที่

www.facebook.com/Men.Mthai

http://twitter.com/X_Samurai_X